Crepes de Jamon Iberico

Ingredientes

125 gramos de harina

25 gramos de mantequilla

2 huevos

1/2 litro leche

300 gramos de jamon ibérico loncheado

Preparación:

Mezclamos bien la harina con los huevos y después añadimos, poco a poco, la leche. Repetiremos el proceso una vez más y posteriormente
dejaremos reposarlo unos minutos.
Untaremos la sartén con un poco de mantequilla, posteriormente la pondremos unos instantes al fuego y echaremos en ella 2 cucharadas de
la masa antes preparada, hasta que la masa cubra todo el fondo de la sartén moviendo la sarten. Cuando esté bien dorado le daremos la
vuelta.
Colocaremos los crepes en una fuente y los rellenaremos con las lonchas de jamón. Tan solo nos faltará enrollarlos y servirmos.