Tostada de jamón ibérico con ajo

Ingredientes (4 personas)

4 rebanadas de pan de pueblo
4 lonchas de jamón ibérico.
1 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 tomate.
1 ramita de cebollino.

Cómo se elabora:

Cortamos el pan de pueblo en rebanadas y tostamos ligeramente en una sartén.
Frotamos las rebanadas con el ajo abierto a la mitad y aliñamos con un poco de aceite de oliva cada rebanada.
Troceamos cada loncha de jamón en tiras finas y colocamos sobre las tostadas de pan.
Servimos acompañado de una rodajita de tomate fresco y unas tiritas de cebollino.

Comentario dietético

Este entrante es apto para cualquier comida o incluso para tomar a media mañana o por la tarde. La tostada se acompaña de jamón ibérico, de excelente calidad y rico en proteínas de alto valor biológico. Por tratarse de un jamón ibérico contienen abundante grasa, sin embargo es de buena calidad, principalmente monoinsaturada. El aceite de oliva que se añade va a hacer que el contenido graso de la misma se vea ligeramente incrementado. Por otro lado el tomate va a aportar vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes aliadas de la salud.

Fuente: consumer.es